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Pour 2 personnes: 2 rougets grondins, huile. |
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Sauce: 2 échalotes, 25 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à café de pastis, sel, poivre, 1 c à café de poudre de coriandre, 200 g de crème fraîche, ciboulette hachée à volonté. |
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Huilez les poissons au pinceau. |
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Faites-les cuire à four chaud (220°C) pendant 15 mn. |
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Pendant ce temps, pelez et hachez les échalotes, faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, ajoutez le vin blanc et le pastis, assaisonnez et laissez réduire. |
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Liez avec la crème, joignez la ciboulette hachée et versez, cette sauce sur les poissons. |
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En espérant que notre recette Grondins sauce au pastis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Grondins sauce au pastis |
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