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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 rougets grondins
- 4 échalotes
- 50 g de beurre
- 40 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à café de pastis
- 400 g de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). |
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Enduisez les poissons d'huile à l'aide d'un pinceau puis enfournez-les pour 15 minutes de cuisson. |
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A la poêle, préparez une fondue d'échalotes avec un peu d'huile. |
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Arrosez de vin blanc et de pastis. |
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Salez, poivrez et laissez réduire. |
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Incorporez la crème puis la ciboulette hachée et versez cette sauce sur les poissons. |
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En espérant que notre recette Grondins rôtis et sa sauce crémeuse au vin blanc et au pastis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Grondins rôtis et sa sauce crémeuse au vin blanc et au pastis |
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