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Préparation : 1 h
Cuisson : 1 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 belle langue de boeuf bien fraîche de 1,5 kg pour les gros mangeurs
- 6 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 1/2 cuillère à café de sel
- un peu de poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de glutamate (facultatif)
accompagnement :
- 6 champignons
- 3 poivrons rouges jaunes verts
- 3 courgettes
- 3 oignons
- 200 g de riz gluant
- sauce piquante (nuoc mam si vous le désirez)
accessoires :
- une plancha
- un couteau bien aiguisé
Préparation :
Préparer la langue de boeuf en enlevant la peau et le gras, la laver et la couper en très fines lamelles. |
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Mettre les tranches de viande dans un saladier, y ajouter la sauce d'huître (plus ou moins selon les goûts), le sel, le sucre, le poivre et le glucamate. |
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Réserver pendant une nuit dans le frigo avec du papier film. |
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Le jour j, sortir la viande du frigo pour qu'elle prenne la température ambiante. |
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Laver les légumes et les découper en lamelles et les faire griller rapidement sur la plancha. |
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Préparer le riz. |
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Griller la viande sur une plancha (préalablement beurrée) de chaque côté. |
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Tremper votre viande cuite dans la sauce piquante accompagnée de légumes grillés sur la plancha et de riz. |
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En espérant que notre recette Grillade de langue de boeuf facon lao vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Grillade de langue de boeuf facon lao |
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