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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 225 g de farine
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 14 cl d'eau tiède
- 1 cuiller à café de sel
- 1 oeuf battu
- grains de sésame
Préparation :
Emiettez la levure dans 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède et délayez. |
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Ajoutez le reste de l'eau. |
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Mélangez la farine et le sel, creusez un puits et rajoutez la levure. |
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Mélangez à la cuillère en bois, puis pétrissez pendant 10 min sur un plan de travail fariné. |
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Mettez la pâte dans le saladier, laissez reposer 1 h couvert d'un plastique huilé. |
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La pâte doit avoir doublé de volume. |
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Pétrissez à nouveau pendant 5 min. |
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Etalez la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur sans se rétracter. |
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Laissez reposer quelques minutes. |
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Découpez des lamelles de 1 cm de largeur. |
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Torsadez-les légèrement et disposez-les sur un papier sulfurisé huilé en les espaçant bien. |
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Pressez légèrement les extrémités. |
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Préchauffez le four à 230°C (thermostat 8). |
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faites cuire les gressins 20 min dans la partie supérieure du four. |
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Badigeonnez-les d'oeuf battu et saupoudrez de sésame. |
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Ré-enfournez 10 min à 15 min selon le croustillant et la dorure souhaitée. |
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En espérant que notre recette Gressins au sésame vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gressins au sésame |
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