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Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau assez épaisses, 200 g de lardons, 125 g de champignons, 5 cl de bouillon, 1 dl de crème fraîche, 1 cl de cognac, sel et poivre. |
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Piquez les grenadins de menus morceaux de lard. |
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Dans une cocotte, faites-les revenir dans du beurre. |
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Mouillez progressivement avec le bouillon et le cognac. |
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Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire a feu doux pendant 1 h 30. |
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Epluchez les champignons et coupez-les en morceaux. |
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Mettez-les dans la casserole et laissez cuire encore 30 mn. |
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Au moment de servir, sortez les grenadins. |
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Dressez-les dans un plat de service. |
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Ajoutez au jus de cuisson la crème et nappez de cette sauce les grenadins. |
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Servir très chaud. |
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En espérant que notre recette Grenadins de veau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Grenadins de veau |
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