Grenadins de veau à la pistache
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grenadins de veau de 125 g
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 4 cuillères à soupe de pistaches décortiquées
- 30 g de beurre
- sel poivre
Préparation :
Saisir les grenadins de veau dans une poêle avec le beurre, et laisser cuire 7 à 10 min selon l'épaisseur de la viande. |
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Reserver la viande au chaud, et déglacer la poêle avec le cognac et faire flamber. |
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Ajouter la crème fraîche, et laisser épaissir sans bouillir; saler et poivrer. |
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Paralèllement, faire griller à sec dans une poêle antiadhésive les pistaches (oter préalablement la petite peau des pistaches, en les passant dans l'eau chaude et en les épluchant avec les doigts). |
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Servir sur assiette, en nappant la viande avec la sauce et en parsemant de pistaches. |
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En espérant que notre recette Grenadins de veau à la pistache vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Grenadins de veau à la pistache |
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