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Pour 6 personnes: 2 ou 3 courgettes, 2 aubergines, 4 tomates, 2 poivrons, 2 gros oignons, huile d'olive, 150 g de parmesan ou de gruyère râpé, sel, poivre, 2 c à soupe de chapelure. |
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Pelez les aubergines et les courgettes, coupez-les en tranches, faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante. |
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Coupez les tomates épépinées en rondelles et les poivrons en lamelles. |
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Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement à l'huile d'olive. |
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Dans un plat en terre cuite, versez l'huile de cuisson puis disposez les légumes en couches alternées en assaisonnant chaque couche et en saupoudrant de fromage râpé. |
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Terminez par du fromage, la chapelure et un filet d'huile d'olive. |
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Faites cuire 1 h à four chaud (200°). |
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En espérant que notre recette Gratin provençal vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin provençal |
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