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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson 40 mn. |
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Pour 6 personnes: 750 g de tomates, 750 g de courgettes, 750 g d'aubergines, 3 oignons, 150 g de fromage râpé, 60 g de chapelure blanche, 1 verre d'huile d'olive. |
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Essuyez et coupez les courgettes et les aubergines en rondelles. |
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Jetez les légumes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. |
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Laissez cuire 5 minutes, égouttez sur un linge. |
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Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en rondelles épaisses. |
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Emincez les oignons, faites-les fondre doucement à la poêle avec 3 cuillerées à soupe d'huile. |
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Avec les oignons, tapissez le fond d'un plat à gratin d'une couche d'aubergines, d'une couche de tomates, d'une couche de courgettes. |
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Entre chaque couche salez, poivrez, saupoudrez de fromage râpé et arrosez d'un filet d'huile. |
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Garnissez ainsi tout le plat en terminant par les tomates. |
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Saupoudrez de chapelure. |
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Faites cuire à four moyen 180° (5 au thermostat) pendant 35 mn environ. |
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Ce gratin accompagne les viandes rôties et grillées. |
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En espérant que notre recette Gratin meridional vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin meridional |
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