Photo non disponible |
Accueil > Accompagnement > Gratin léger d'aubergines fondantes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 belles aubergines
- 6 tomates (ou une boîte de pulpe)
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d'ail
- parmesan
- thym, origan, laurier. |
|
. |
|
. |
|
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Pelez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches d'environ 1 cm. |
|
(j'enlève la peau à cause de mes enfants qui n'aiment pas trop, mais on doit pouvoir la laisser. |
|
. |
|
. |
|
). |
|
Disposez-les dans le cuit-vapeur, salez-les légèrement et faites cuire une dizaine de minutes (qu'elles soient assez 'molles'). |
|
Réservez. |
|
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
|
Si vous avez une boite de pulpe, passez directement à l'étape suivante. |
|
. |
|
. |
|
Sinon, faites une petite incision sur les tomates et trempez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante. |
|
La peau s'enlève ensuite très facilement, coupez-les en morceaux. |
|
Dans une casserole, mettez de l'huile d'olive pour faire revenir 5 min les oignons émincés. |
|
Ajoutez les tomates (ou la boîte de pulpe), le laurier, la (ou les, c'est selon votre goût. |
|
. |
|
. |
|
) gousses d'ail écrasées, le thym, une pincée de sucre, sel, poivre et faites mijoter environ 20 min. |
|
Enlevez le laurier et mixez le tout, ou, si vous voulez une consistance un peu moins 'fine', passez-le à la moulinette à légumes, grille épaisse. |
|
Huilez légèrement un plat à gratin. |
|
Disposez alternativement une couche d'aubergines, une couche de coulis, du parmesan râpé ou en copeaux, un filet d'huile d'olive. |
|
. |
|
. |
|
Assaisonnez selon votre goût. |
|
Sur la dernière couche, saupoudrez un peu de chapelure et passez au four pour 30 min environ. |
|
Passez sur la fonction grill vers la fin si nécessaire. |
|
. |
|
. |
|
Bon appétit! (Peu aussi se manger à température ambiante, sur une petite tranche de bon pain grillé, pour un buffet estival. |
|
. |
|
. |
 |
En espérant que notre recette Gratin léger d'aubergines fondantes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gratin léger d'aubergines fondantes |
 |
Quelques recettes similaires :
Gratin léger d'aubergines fondantes |
- Recette Gratin de viande hachée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 poivrons, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 2 c à soupe d'huile, 1 clou de girofle, 3 tomates, 1 feuille de laurier, 500 g de restes de viande, 1 à 2 c à soupe de beurre, 1/2 tasse de bouillon, 1 c à café de vinaigr...
- Recette Reste de viande (gratin)
Hachez 500 g de champignons de Paris et ajoutez 3 échalotes hachées et une cuillerée à soupe de persil haché, lui aussi.Ajoutez de la chapelure, salez poivrez.Mélangez bien.Prenez un plat à gratin beurré et déposez y la moitié du hachis.Dis...
- Recette Reste de viande (gratin de daube)
Pour 4 personnes.Un reste de boeuf en daube (300 g environ), sel, poivre, 1 dl 1/2 de vin rouge (ou de bouillon), 1 boîte de petites carottes tournées, 200 g de coquillettes (éventuellement un reste).50 g de gruyère râpé.
Versez le reste de da...
- Recette Reste de viande (gratin de daube )
Faites revenir à l'huile 4 oignons émincés.Dans un plat creux, disposez en couches alternées 4 pommes de terre cuites en rondelles, les oignons et le reste de daube de la veille (400 g environ).Salez, poivrez, mouillez de 1 dl 1/2 de bouillon, co...
- Recette Gratin de brocolis tout simple
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn + 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de brocolis
- 50 g de beurre
- 200 g de jambon cuit
- 100 g de crème fraîche
- sel et poivre
- 100 g de gruyère râpé
Préparation :
Nettoyez les broc...
|
|