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1 kg de tomates, 2 oignons, 1 kg d'aubergines, 500 g de courgettes, 1 gousse d'ail, 25 cl de crème fraîche, huile d'olive, sel, poivre. |
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Pelez les tomates. |
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Mixez-les pour obtenir un coulis. |
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Ajoutez les oignons hachés. |
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Réservez. |
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Pelez les aubergines, coupez-les en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées. |
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Faites-les frire dans un peu d'huile d'olive sans les laisser colorer. |
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Epongez-les dans du papier absorbant. |
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Salez, poivrez. |
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Dans un plat à gratin, écrasez 1 gousse d'ail. |
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Répartissez les rondelles d'aubergine dans le fond. |
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Recouvrez-les des courgettes. |
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Nappez de la sauce tomate et de la crème fraîche. |
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Enfournez durant 10 minutes. |
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En espérant que notre recette Gratin languedocien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin languedocien |
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