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Pour 2 personnes: 2 tomates, sel, 1 gousse d'ail, 1 filet
d'anchois, 2 c à soupe de persil haché, 4 c à soupe de
chapelure, poivre, un filet d huile. |
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Lavez les tomates coupez-les en deux, retirez les pépins, salez
l'intérieur et retournez-les pour laisser dégorger. |
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D'autre
part, pilez finement l'ail et le filet d'anchois, ajoutez le
persil. |
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Placez les tomates dégorgées (en les retournant à
nouveau) dans un plat allant au four, répartissez-y le mélange
préparé, poivrez. |
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Saupoudrez de chapelure, arrosez d'un filet
d'huile et passez 15 à 20 mn au four. |
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Vous pouvez aussi farcir
les tomates évidées de purée d'anchois (100 g d'anchois au sel
dessalés et revenus à l'huile avec une poignée de mie de pain,
quelques câpres et du persil). |
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En espérant que notre recette Gratin de tomates vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de tomates |
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