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Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 plaques de ravioles de Romans au roquefort
- 25 cl de crème liquide légère
- 3 poireaux
- 1 échalote
- 250 g de boeuf haché
- 1 cuillère à café de fond de veau
- gruyère rapé
- sel et poivre
- muscade
Préparation :
Couper le blanc des poireaux en tranches d'un cm d'épaisseur, les mettre à cuire dans une sauteuse avec un fond d'eau. |
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Laisser bouillir pendant 15 min, et bien les égoutter. |
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Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée, rajouter l'échalote coupée en petits morceaux à mi-cuisson. |
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Lorsque la viande est cuite, y verser un verre d'eau, y délayer une bonne cuillère de fond de veau et laisser réduire. |
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Quand il n'y a presque plus de jus, retirer du feu. |
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Dans un bol, préparer la crème liquide : rajouter poivre, noix de muscade, et bien saler. |
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Dans un plat à gratin rectangulaire adapté à la taille des plaques de ravioles, verser quelques cuillères à soupe de crème. |
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Puis disposer deux plaques de ravioles pour couvrir le fond. |
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Mettre la moitié des poireaux par dessus, puis arroser de crème. |
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Mettre encore une couche de ravioles, un couche de poireaux, disposer la viande, arroser de crème et enfin couvrir de fromage râpé. |
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Passer au four 40 min à 210°C (thermostat 7). |
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En espérant que notre recette Gratin de ravioles aux poireaux et à la viande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de ravioles aux poireaux et à la viande |
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