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Pour 4 personnes: 1 kg de potiron, 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 dl de vin blanc, 150 g de fromage râpé [Beaufort, gruyère), 50 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade, quelques brins de ciboulette. |
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Epluchez le potiron, épépinez-le et coupez-le en cubes. |
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Faites-les pocher à l'eau bouillante salée pendant 10 mn. |
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Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin. |
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D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait et faites épaissir sur feu doux en remuant. |
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Ajoutez le vin blanc, le fromage râpé et la crème. |
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Assaisonnez, joignez la ciboulette hachée. |
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Versez cette sauce sur le potiron et faites gratiner à four chaud (220°C) pendant 15 mn environ. |
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En espérant que notre recette Gratin de potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de potiron |
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