Gratin de poisson aux crevettes

Ingrédients

  • Pilez 2 filets de merlan,
  • ajoutez 2 échalotes et 1 c à soupe de persil haché,
  • une tranche de pain de mie trempée dans 1 dl de vin blanc et pressée,
  • sel et poivre,
  • une pincée de thym en poudre et 100 g de crevettes grises cuites et décortiquées.

Préparation

  1. Faites revenir le tout dans 50 g de beurre, puis, hors du feu, liez avec 1 œuf battu.
  2. Dans un plat à gratin beurré, disposez 4 filets de merlans et une couche de farce.
  3. Parsemez de parcelles de beurre et faites cuire 25 mn à four chaud.
  4. Vous pouvez faire le même gratin avec des filets de daurade et ajouter 200 g de champignons émincés à la farce.
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