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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 kilo de morue dessalée
- 1 kg de pommes de terre sautées (peuvent être surgelées)
- 200 g d'oignons émincés
- 1 cuillères à soupe de persil haché
- 1/2 litre de vin blanc
- 1/2 l de fumet de poisson
- 50 g de beurre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). |
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Beurrer un plat à four, y déposer la moitié des pommes de terre sautées et une d'oignons émincés. |
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Saler et poivrer. |
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Déposer les morceaux de morue. |
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Recouvrir d'oignons puis du reste des
pommes de terre sautées. |
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Saler et poivrer. |
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Mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson. |
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Si tout le liquide ne tient pas, le reste sera ajouté en cours de cuisson. |
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Cuire au four pendant quarante minutes à thermostat 6 (180°C). |
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En espérant que notre recette Gratin de morue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de morue |
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