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1 dl 1/4 de jus d'orange, 400 g de framboises, 4 petites tranches de génoise nature, 2 dl de crème fouettée, 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre, 4 cl de crème fraîche. |
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Le Sabayon: réunir dans une sauteuse le jus d'orange, les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fraîche. |
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Fouettez sans arrêter sur feu moyen. |
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Quand le mélange devient bien mousseux, retirez du feu et continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. |
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Tapissez chaque fond d'assiette d'un rond de génoise et disposez dessus les framboises. |
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Mélangez le sabayon avec la crème fouettée nature. |
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Nappez les fruits et passez les assiettes à la salamandre pour dorer. |
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En espérant que notre recette Gratin de framboises au sabayon à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de framboises au sabayon à l'orange |
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