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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min + 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courge butternut de 1,2 kg environ
- 200 g de poitrine fumée
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette. |
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- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- sel, poivre
- noix de muscade
- crème liquide
- parmesan râpé à votre goût
Préparation :
A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c'est plus facile dans cet ordre). |
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Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée. |
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Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer. |
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Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée (ou la couper en tout petits morceaux). |
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Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave). |
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Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût. |
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Assaisonner de noix de muscade et de poivre. |
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Saler très légèrement, car la poitrine fumée est déjà salée (personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade). |
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Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé. |
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Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C. |
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Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte. |
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En espérant que notre recette Gratin de courge butternut vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de courge butternut |
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