Gratin de chou-fleur à la créole
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de concassé de tomate
- 1 pointe de safran
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- fromage râpé
- huile
- sel, poivre
Préparation :
Laver le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. |
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Dans une marmite, faire revenir l'oignon et l'ail émincés. |
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Ajouter la tomate et le safran. |
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Mettre le chou-fleur et un peu d'eau (pour ne pas que ça brûle). |
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Pendant ce temps, préparer une béchamel : faire fondre le beurre, lorsqu'il est fondu ajouter la farine et mélanger bien. |
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Ajouter le lait et laisser épaissir sur feu doux en remuant constamment. |
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La béchamel doit être assez épaisse. |
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Salez, poivrez. |
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Lorsque le chou fleur est cuit et qu'il n'y a plus d'eau, éteignez le feu. |
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Ajouter la béchamel. |
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Rectifier l'assaisonnement. |
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Disposer dans un plat à gratin et recouvrir de fromage. |
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Passer 5 à 10 mn sous le grill du four et laisser dorer. |
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En espérant que notre recette Gratin de chou-fleur à la créole vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin de chou-fleur à la créole |
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