Gratin de céléri-rave à la viande
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Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 600 g d'épaule d'agneau sans os ou de hachis de bœuf
- 1 céleri rave
- 400 g de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 3 gros oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe rases de chapelure
- sel et poivre
- 120 g de fromage râpé
- 30 g de beurre
Préparation :
Commencer par préparer une purée avec le céleri et les pommes de terre. |
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Les éplucher et les couper en dés. |
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Faire bouillir de lâ™eau, saler et faire cuire le céleri et les pommes de terre pendant 25 min (12 min à lâ™autocuiseur). |
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Mixer les légumes, ajouter 40 g de beurre, saler et poivrer. |
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Hacher la viande d'agneau et le persil. |
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Pelez l'ail, lâ™oignon, les échalotes et les émincer finement. |
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Dans une poêle, faire fondre ail, oignons et échalotes dans l'huile afin qu'ils deviennent translucides, ajoutez la viande hachée et le persil, puis saupoudrez de chapelure et mélangez. |
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Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Graisser votre plat, étaler la farce et recouvrir de purée. |
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Ajouter le fromage et les 20 g de beurre en noisettes pour gratiner. |
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Cuire pendant 30 minutes à four chaud. |
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En espérant que notre recette Gratin de céléri-rave à la viande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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