Gratin de cabillaud à la tomate
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de filets de cabillaud
- sel et poivre
- 1 oignon
- 250 g de champignons émincés
- 1 citron
- thym, laurier, beurre
- 100 g de fromage rapé
- 2 cuillères à soupe de crème
- 4 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux
Préparation :
Cuisez les champignons, à couvert, à feu doux avec 1 cuillère à soupe de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe d'eau et 1 filet de jus de citron. |
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Egouttez-les. |
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Placez les filets à plat dans une lèche-frite, couvrez-les d'eau froide, ajoutez, poivre, le jus de 1/2 citron, thym, laurier, l'oignon entier. |
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Portez à ébullition puis éteignez et laissez le poisson dans son eau. |
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Mélangez le fromage râpé, la crème, un peu de sauce tomate et un peu de jus de champignons. |
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Mélangez les haricots, les champignons, le poisson égoutté et détaillé en morceaux, le tomates revenues dans un peu de beurre. |
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Nappez du mélange au fromage, cuisez 10 minutes à four modéré, puis 5 minutes sous le gril. |
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En espérant que notre recette Gratin de cabillaud à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- sel, poivre
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- 500 g de petits pois écossés
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- 300 g de haricots verts
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