Gratin de barbue aux petits légumes
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Gratin de barbue aux petits légumes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min + 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 barbue
- 6 carottes
- 6 poireaux
- 2 l de court-bouillon (maison ou en sachet)
- 40 g de beurre (+ un peu pour les légumes)
- 30 g de farine
- crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Eplucher et râper les carottes. |
|
Hacher les poireaux. |
|
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, y mettre les carottes et les poireaux et laisser suer environ 20 min. |
|
Faire chauffer le court-bouillon, y mettre le poisson à pocher 15 min environ. |
|
Egoutter, prélever les filets. |
|
Filtrer 30 cl de court-bouillon. |
|
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, saupoudrer avec la farine et remuer. |
|
Ajouter progressivement le court-bouillon filtré, et 3 cuillères à soupe de crème fraîche. |
|
Saler légèrement et poivrer. |
|
Dans un plat à gratin, faire un lit avec les légumes, déposer les filets de poisson dessus. |
|
Napper avec la sauce et faire gratiner environ 15 min au four à 220°C (thermostat 7-8). |
 |
En espérant que notre recette Gratin de barbue aux petits légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gratin de barbue aux petits légumes |
 |
Quelques recettes similaires :
Gratin de barbue aux petits légumes |
- Recette Gratin de viande hachée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 poivrons, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 2 c à soupe d'huile, 1 clou de girofle, 3 tomates, 1 feuille de laurier, 500 g de restes de viande, 1 à 2 c à soupe de beurre, 1/2 tasse de bouillon, 1 c à café de vinaigr...
- Recette Reste de viande (gratin)
Hachez 500 g de champignons de Paris et ajoutez 3 échalotes hachées et une cuillerée à soupe de persil haché, lui aussi.Ajoutez de la chapelure, salez poivrez.Mélangez bien.Prenez un plat à gratin beurré et déposez y la moitié du hachis.Dis...
- Recette Reste de viande (gratin de daube)
Pour 4 personnes.Un reste de boeuf en daube (300 g environ), sel, poivre, 1 dl 1/2 de vin rouge (ou de bouillon), 1 boîte de petites carottes tournées, 200 g de coquillettes (éventuellement un reste).50 g de gruyère râpé.
Versez le reste de da...
- Recette Reste de viande (gratin de daube )
Faites revenir à l'huile 4 oignons émincés.Dans un plat creux, disposez en couches alternées 4 pommes de terre cuites en rondelles, les oignons et le reste de daube de la veille (400 g environ).Salez, poivrez, mouillez de 1 dl 1/2 de bouillon, co...
- Recette Gratin de brocolis tout simple
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn + 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de brocolis
- 50 g de beurre
- 200 g de jambon cuit
- 100 g de crème fraîche
- sel et poivre
- 100 g de gruyère râpé
Préparation :
Nettoyez les broc...
|
|
|