Gratin dauphinois du chat qui fume
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Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de bonnes pommes de terres à gratin
- 500 g de crème fraiche épaisse de bonne qualité
- 50 cl de lait
- sel, poivre
- muscade
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Le secret de ce gratin fabuleux me fut révélé par un restaurateur propriétaire du Chat qui Fume! Merci!
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Dans un grande casserole, faites chauffer la crème fraiche, le lait, la gousse d'ail débitée en fines lamelles (j'utilise l'économe), une pincée de muscade, du sel et poivre. |
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Pendant que ça chauffe, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. |
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Jetez un oeil sur votre mélange crème-lait, dès que ça frémit: coupez le feu et laissez infuser. |
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Beurrez un plat à gratin. |
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Répartissez les pommes de terre dans le plat à gratin en prenant soin de saler les pommes de terre à chaque couches (pas trop : le mélange lait-crème est déjà salé). |
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Couvrez de votre mélange crème-lait, vous pouvez retirer les morceaux d'ail ou les laisser (à votre guise) et enfournez. |
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Laissez cuire pendant 35 à 45 minutes, le temps de cuisson varie selon la variété des pommes de terre utilisées. |
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Sortez votre gratin du four et laissez reposer pendant une dizaine de minutes avant de servir. |
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En espérant que notre recette Gratin dauphinois du chat qui fume vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin dauphinois du chat qui fume |
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