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Pour 4 personnes: 1,500 kg d'épinards frais ou 1 paquet d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade. |
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4 oeufs durs. |
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Sauce: 40 g de beurre, 30 g de farine, 4 dl de lait, 1 oeuf, 100 g de gruyère râpé. |
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Chapelure. |
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Nettoyez les épinards, faites-les cuire avec un verre d'eau (20 mn environ). |
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Desséchez-les sur feu doux, ajoutez le beurre et assaisonnez-les. |
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Mettez-les dans un plat à gratin en y enfouissant les oeufs durs écalés. |
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Préparez la sauce béchamel avec les ingrédients indiqués, assaisonnez, incorporez l'oeuf et les trois quarts du fromage. |
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Versez sur les épinards, saupoudrez de chapelure et du reste de fromage. |
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Faites gratiner à four chaud. |
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Décorez à volonté de petits croûtons frits. |
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C'est un plat complet pour le soir. |
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En espérant que notre recette Gratin d'épinards aux oeufs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin d'épinards aux oeufs |
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