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1 kg d'endives, 30 à 40 g de Maïzena (3 à 4 cuillerées à soupe rases), 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre. |
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Après les avoir nettoyées, plongez les endives dans une casserole d'eau bouillante non salée. |
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Laissez blanchir 5 minutes, égouttez-les. |
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Changez l'eau de votre casserole, salez et remettez à bouillir. |
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Ajoutez les endives, laissez cuire 15 minutes. |
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Egouttez-les et rangez-les dans un plat à gratin. |
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Dans une casserole, délayez la Maïzena avec le lait froid, salez, poivrez et portez à ébullition doucement en remuant constamment. |
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Faites donner quelques bouillons. |
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Retirez du feu et laissez légèrement refroidir. |
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Ajoutez les oeufs en remuant vivement et le fromage râpé. |
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Versez la préparation sur les endives et faites gratiner à four moyen, 5 à 7 minutes. |
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En espérant que notre recette Gratin d'endives aux oeufs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin d'endives aux oeufs |
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