Photo non disponible |
Accueil > salades diverses > Recette Choux en salade
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 1 kg d'endives, 50 g de beurre, sel, poivre, le jus de 1 citron, un verre d'eau, 500 g de filets de poisson (cabillaud, daurade, merlan), 1/2 litre de court-bouillon. |
|
Sauce: 50 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 100 g de fromage râpé. |
|
Nettoyez les endives, mettez-les dans une casserole avec le beurre chaud, assaisonnez, arrosez de jus de citron et d'eau, couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 mn environ. |
|
D'autre part, plongez les filets de poisson dans le court bouillon frémissant et laissez-cuire 10 mn. |
|
Egouttez-les. |
|
Préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait (ou moitié bouillon, moitié lait), faites épaissir sur feu doux en remuant. |
|
Assaisonnez, ajoutez le fromage râpé. |
|
Dans le fond d'un plat à gratin, mettez les filets de poisson, recouvrez avec les endives, nappez de sauce, faites rapidement gratiner. |
|
Vous pouvez faire cuire le poisson au beurre (au lieu de court-bouillon) et l'émietter à la fourchette dans le plat. |
|
Cette recette permet aussi d'utiliser un reste de poisson cuit. |
 |
En espérant que notre recette Gratin d'endives au poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gratin d'endives au poisson |
 |
Quelques recettes similaires :
Gratin d'endives au poisson |
- Recette Endives gratinées au poisson
Préparation :40 minCuisson : 50 min environ
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d’endives
- 50 g de beurre
- le jus d’1 citron
- 1 verre d’eau
- 500 g de filets de poisson à chair blanche
- 50 cl de court-bouillon
- sel, poivre
...
- Recette Endives gratinées au poisson
Préparation :40 minCuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'endives
- 30 g de beurre
- le jus d'1/2 citron
- 15 cl d'eau
- 250 g de filets de poisson à chair blanche
- 25 cl de court-bouillon
- sel, poivre
Pour la sauce...
|
|
Autres ingrédients de recettes de salades diverses:
Artichauts en salade, Asperges en salade, Aubergines en salade, Betteraves en salade, Carottes en salade, Celeris en salade, Champignons en salade, Choux en salade, Concombres en salade, Courgettes en salade, Endives en salade, Epinards en salade, Fenouil en salade, Feuilles de vigne, Frisee, Haricots en salade, Laitues, Laitues en salade, Legumes en salade, Lentilles en salade, Pamplemousse en salade, Pates en salade, Poivrons en salade, Pommes de terre en salade, Riz en salade, Romaine, Salade (diverses), Salsifis en salade, Scarole, Tomates en salade, Trevise, |
|