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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 8-10 personnes) :
- 1 chou vert
- 1 kg de haché de veau ou porc/veau
- 2 kg de pommes de terre
- 400 g de concentré de tomate
- 4 oignons
- 5 gousses d'ail
- un peu de lait (pour la purée)
- quelques cuillères de beurre ou margarine ou huile d'olive
- sel, poivre, muscade
- fromage râpé pour le gratin
Préparation :
Laver le chou vert et couper les feuilles en lamelles. |
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Cuire les feuilles de chou dans 5 cm d'eau bouillante et salée jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres. |
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Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail quelques instants. |
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Mélanger la viande avec le concentré de tomate, l'assaisonner et l'ajouter aux oignons et à l'ail. |
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Bien écraser la viande pour éviter d'avoir de gros morceaux. |
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Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante de façon classique. |
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Ecraser les pommes de terres en purée et y ajouter du lait et un peu de beurre. |
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Assaisonner de sel, poivre et muscade. |
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Egoutter le chou et le mixer finement. |
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Mélanger la purée, la viande et le chou de façon homogène et répartir le tout dans un grand plat à gratin. |
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Saupoudrer de fromage râpé et mettre à four chaud durant une bonne demi-heure pour avoir une croûte bien dorée. |
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En espérant que notre recette Gratin au chou vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gratin au chou vert |
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