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Préparation : 4 h
Cuisson : 3 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- viande à bourguignon 1 kg ou plus
- lardons
- beurre ou huile
- bière 0,5 à 1 litre
- oignons (1 kg)
- 4 ou 5 tomates
- 3 poivrons rouges
- 1 carotte et 1 poireau en rondelles
- 1 tête d'ail
- sel et poivre
- épices (ne pas lésiner sur les quantités) : paprika, cumin, marjolaine, 7 ou 8 clous de girofle, cannelle, persil, laurier
Préparation :
Faire revenir les morceaux de viande dans le beurre, Ã couvert pour extraire les sucs, pendant 20 Ã 25 min. |
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Saupoudrer de paprika, 3 ou 4 cuillerées à soupe. |
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Ajouter les oignons émincés, les lardons,la carotte et le poireau; et laisser cuire 20 min. |
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Mouiller avec la bière, ajouter l'ail et les épices; et laisser mijoter tranquillement 2 à 3 h en ajoutant si besoin un peu de bière ou de bouillon ou dâ™eau. |
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En espérant que notre recette Goulash slovaque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Goulash slovaque |
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- 200 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c à café de paprika doux
- 1/2 c à café de paprike fort
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