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Préparation : 30 min
Cuisson : 3 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de boeuf à braiser (paleron ou gîte)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 piment
- 1 pot de paprika doux
- sel
Pour les pâtes :
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- sel
Préparation :
Couper la viande en tous petits dés (de facon que l'on ait pas besoin de couteau pour manger), réserver. |
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Elucher et couper les oignons les mettre dans un faitout en fonte avec les tomates coupées en 2 et le poivron coupé en lanieres, rajouter la viande avec le paprika et faire dégorger pendant 5 minutes. |
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Verser de l'eau pour couvrir la viande et faire cuire pendant 3 heures à feu doux. |
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Eplucher et couper dans le sens de la longueur les patates, mettre la viande sur le côté du faitout et mettre les patates dedans, rajouter de l'eau si necessaire, mettre au milieu un piment non coupé surtout laisser cuire, puis réserver et laisser réposer. |
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Pendant ce temps, mélanger la farine, avec 4 oeufs, du sel et de l'eau et confectionner une pâte à tarte, faite bouillir de l'eau dans une casserolle et y plonger des petits bouts de pâte. |
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Faire cuire commes des pâtes normales (en Hongrie on appelle ça des nochkedlis), puis égoutter. |
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Servir chaud avec un peu de viande, un peu de patates et un peu de pâtes. |
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Napper de sauce (le piment est facultatif). |
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Bon appétit. |
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En espérant que notre recette Goulash hongrois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Goulash hongrois |
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- 200 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c à café de paprika doux
- 1/2 c à café de paprike fort
- 3/4 l de bouillon
- 1/2 l d'eau chaude
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Préparation : 30 minCuisson : 3 h au moinsIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de boeuf à braisé
- 1 tomate
- 2 gros oignons
- 1 poivron rouge
- paprika doux (et non pas fort)
- 8 pommes de terre
- sel, poivre
- 1 piment (facultatif)
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