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Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de filets de dinde
- 400 g de céleri-branche
- 1 pomme acidulée
- 1 mandarine
- 50 g de noix hachées
- 2 oignons, 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 12,5 cl de fond de viande
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de paprika doux
- sel fin
Préparation :
Tailler les filets de volaille en dés de 2 cm de section. |
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Peler les oignons et coupez-les en huit. |
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Peler la pomme, retirez-en le coeur et émincez-la en lamelles. |
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Nettoyer le céleri-branche, éliminez-en les côtes fibreuses et les feuilles, puis débitez les petites côtes en mini-tronçons. |
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Faites dorer les dés de dinde dans le beurre, dans une cocotte, sur feu moyen. |
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Réduisez ensuite le feu et ajoutez les oignons. |
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Laissez cuire pendant 2 mn. |
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Ajoutez le curry, la coriandre et le paprika. |
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Mélangez bien. |
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Mouillez avec le fond de viande. |
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Ajoutez enfin la pomme et le céleri-branche. |
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Faire cuire à couvert sur feu doux pendant 15 mn. |
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Délayez la fécule dans la crème fleurette. |
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Incorporez-les à la préparation. |
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Portez à ébullition. |
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Pelez la mandarine et détachez-en les quartiers. |
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quartiers. |
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Ajoutez-les au contenu de la cocotte. |
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Salez. |
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Dresser la goulash dans un plat chaud. |
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Parsemez-la de noix hachées. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Goulash de dinde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Goulash de dinde |
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