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Préparation : 30 min
Cuisson : 3 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon)
- 200 g de lard
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petit verre de cognac
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- paprika
- 1 bouquet garni
- carottes, pommes de terre
- farine
- fécule de pomme de terre
- crème fraîche
Préparation:
Découper le boeuf en gros morceaux. |
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Dans une cocotte avec du beurre, faire rissoler le boeuf avec les oignons émincés, les gousses d'ail et le lard coupé en morceaux. |
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Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. |
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Flamber avec le cognac. |
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Mouiller avec 30 cl d'eau et ajouter le concentré de tomate. |
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Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 h. |
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Ajouter quelques carottes et pommes de terre coupées en rondelles, un bouquet garni et mouiller avec un peu d'eau. |
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Laisser mijoter 45 min. |
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Délayer la fécule dans de l'eau froide ou de la crème fraîche et l'ajouter dans la cocotte pour épaissir avant de servir. |
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En espérant que notre recette Goulasch hongroise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Goulasch hongroise |
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