Goulab jamun / gâteaux au sirop de rose (inde)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 20 gâteaux) :
- 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- cardamome moulue
- beurre ramolli ou de ghee et huile de friture
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou quelques gouttes d'essence de rose
- 2 tasses de sucre
Préparation :
Mélanger le lait en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue. |
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Incorporer 1 cuillère de beurre ramolli ou de ghee et ajouter assez d'eau pour obtenir une pâte ferme et élastique que l'on divise en petites boulettes. |
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Les rouler en forme de boudin, les faire frire à l'huile ou au ghee, égoutter. |
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Préparer un sirop avec le sucre, 4 tasses d'eau et 3 capsules de cardamome. |
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Faire chauffer. |
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Quand le sucre est fondu, mettre les gulab jamun dans le sirop et les faire cuire 30 mn jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume et soient mous et spongieux. |
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Lorsqu'ils ont tiédi, ajouter l'eau de rose. |
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En espérant que notre recette Goulab jamun / gâteaux au sirop de rose (inde) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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