Gondoles de courgettes aux oeufs
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Pour 4 personnes :
4 petites courgettes
4 oeufs durs
Béchamel :
30 g de beurre
1 cuil. |
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à soupe de farine
25 cl de lait
40 g de parmesan râpé
sel, poivre, curry
Préparation :
Laver les courgettes, couper chaque extrémité. |
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Les plonger 8 mn dans de l'eau bouillante salée. |
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Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole. |
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Jeter la farine en pluie, tourner vivement hors du feu, puis remettre sur le feu et mouiller peu à peu avec le lait en tournant jusqu'à épaississement. |
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Ajouter sel, poivre et un peu de curry. |
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Egoutter les courgettes. |
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Les passer sous l'eau froide et les couper en 2 dans le sens de la longueur. |
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Prélever la pulpe à l'aide d'une petite cuillère et la couper en petits dés. |
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Ecaler et couper en dés les oeufs. |
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Les ajouter aux dés de courgettes. |
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Verser la béchamel et mélanger. |
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Farcir chaque demi courgette avec le mélange et parsemer de parmesan. |
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Faire gratiner à four chaud 250°C (th8) pendant 15 mn. |
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En espérant que notre recette Gondoles de courgettes aux oeufs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gondoles de courgettes aux oeufs |
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