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1 kg de pommes de terre, 1 kg de farine, 1 oeuf, sel. |
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Faire une purée, mélanger avec la farine, l'oeuf et le sel. |
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(Ne pas trop travailler sinon elle colle). |
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Faire des rouleaux, couper des tronçons de 3 cm, faire la forme de gnocchi avec l'envers d'une râpe. |
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Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée + huile jusqu'à ce qu'ils remontent + 1 mn. |
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Sauce: Chauffer de l'huile d'olive, ajouter 1 boîte de tomates pelées, 1kg de tomates fraîches, du thym, du laurier, sel, poivre. |
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Cuire 1/2h. |
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Faire revenir 3 ou 4 courgettes coupées en rondelles et une aubergine coupée en tranche et 1 à 2 piments coupés en morceaux. |
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Faire cuire 1/4h avec les tomates. |
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Mélanger la sauce, les gnocchi, 250 g de parmesan râpé et servir. |
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En espérant que notre recette Gnocchi vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gnocchi |
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- 3 cuillères à soupe de farine
- sel
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