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Pour 6 personnes. |
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Faites cuire en purée 1 kg de pommes de terre. |
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Mélangez-la encore chaude à 200 g de farine, 200 g d'épinards cuits bien égouttés et hachés. |
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Ajoutez 60 g de parmesan râpé, assaisonnez et ajoutez 1 oeuf entier (ou 2, selon grosseur). |
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Travaillez bien la pâte, roulez en forme de cylindre, découpez en des morceaux de 3 cm d'épaisseur et faites pocher à l'eau bouillante salée. |
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Les gnocchi sont cuits quand ils remontent à la surface. |
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Servez avec une sauce tomate et au parmesan. |
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En espérant que notre recette Gnocchi à la tessinoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gnocchi à la tessinoise |
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- 2 oeufs
- 150 g de jambon ou de petit salé fumé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel
- persil haché
Préparatio...
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