Glace au caramel

Préparation : 1/4 d’heure
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • sucre 300 g
  • eau
  • lait 1 litre
  • 4 grosses cuillères à café de crème fraîche épaisse

Préparation

  1. Mettre le sucre dans une casserole, ajouter un peu d’eau et faire bouillir jusqu’à l’obtention d’un caramel assez foncé.
  2. Retirer la casserole du feu et ajoutez progressivement la crème fraîche, cela doit vous donner une pâte épaisse.
  3. Dès que la préparation est tiède, ajouter le lait et touiller jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  4. Mettre dans un plat allant au congélateur et attendre.
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