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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 50 cl de lait
- 50 cl de crème fraîche entière
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf battu en neige
- 1 petite pincée de sel
Préparation :
Mélanger le lait, la crème, le sucre et le blanc d'oeuf, faire chauffer jusqu'aux premiers frissons. |
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Laisser refroidir et verser dans une sorbetière pendant 40 mn. |
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Pour éviter la cristalisation du sucre, il est recommandé d'utiliser plutôt du sucre inverti, mais c'est assez difficile à trouver. |
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Cette recette est celle utilisée par les glaciers italiens pour les glaces parfum FIOR DI LATTE. |
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En espérant que notre recette Glace à la fleur de lait vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Glace à la fleur de lait |
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