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Pour 6 personnes: 2 ananas bien mûrs, 3 dl d'eau, 300 g de sucre, 1 c à soupe de rhum ou de kirsch, 150 cl de crème fraîche, 2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre glace. |
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Epluchez les ananas, retirez la partie centrale qui est fibreuse. |
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Passez la chair au mixeur. |
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Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre laissez refroidir. |
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Parfumez avec le rhum ou le kirsch. |
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Fouettez la crème fermement. |
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Fouettez les blancs d'oeufs avec le sucre dans un bain-marie chaud, jusqu'à ce que la meringue durcisse. |
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Mélangez la purée de fruits, le sirop, la crème et la meringue. |
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Faites glacer en sorbetière. |
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Moulez la glace et servez-la en boules disposées à volonté dans une écorce d'ananas. |
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En espérant que notre recette Glace à l'ananas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Glace à l'ananas |
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