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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gigot de 1,2 kg
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- 1/2 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Préparer la marinade la veille en mélangeant dans un plat creux, lâ™huile dâ™olive avec le vin, la moutarde le vinaigre, le persil, l'ail haché et la moitié du thym. |
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Disposer le gigot dans cette marinade et laisser macérer toute la nuit. |
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Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Egoutter et essuyer le gigot. |
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Préparer le mélange dâ™herbes sèches, puis y rouler le gigot et le déposer dans un plat allant au four. |
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Le parsemer de noisettes de beurre, saler, poivrer, puis lâ™enfourner à four chaud en lâ™arrosant régulièrement de beurre fondu et de marinade. |
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Le laisser cuire durant 1 heure. |
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En espérant que notre recette Gigot mariné aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot mariné aux herbes |
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