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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 40 mn. |
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Pour 4 personnes: 1 gigot d'agneau de 1,5 kg, 4 poireaux, 8 carottes, 4 navets, 1 céleri-boule, 1 échalote, i oignon, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'estragon, 2 c à soupe de persil, sel, poivre. |
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Placez le gigot dans un faitout avec les légumes en morceaux, l'échalote, l'ail et l'oignon hachés, les herbes et 1 c à café de gros sel. |
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Couvrez d'eau, portez à ébullition, écumez, ajoutez 1 c à café de poivre en grains et laissez frémir 25 mn. |
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Coupez le feu, laissez reposer dans le bouillon 15 mn. |
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Egouttez le gigot et les légumes et servez le bouillon aux herbes à part. |
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En espérant que notre recette Gigot en pot-au-feu vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot en pot-au-feu |
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