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Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 queue de lotte
- 2 têtes d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 branche de thym et de romarin
- 2 feuilles de laurier
Garniture:
- 1 kg de pommes de terre
- 30 g de beurre
Préparation :
Faites retirer la peau de la lotte. |
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Lavez, épongez et faites colorer le poisson à feu vif à la poële dans 2 cuillères à soupe d'huile. |
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Séparez les gousses d'ail. |
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Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. |
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Préchauffez le four thermostat 7. |
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Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, faites-y blanchir les pommes de terre et les gousses d'ail pendant 5 mn. |
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Egouttez. |
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Dans un plat huilé, disposez la lotte, entourez-la des pommes de terre et des gousses d'ail. |
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Répartissez les herbes sur le dessus, arrosez avec les 30 g de beurre fondu, salez, poivrez. |
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Enfournez 30 mn puis laissez reposer 5 mn four éteint. |
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En espérant que notre recette Gigot de lotte aux gousses d'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot de lotte aux gousses d'ail |
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