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Préparation : 24 h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gigot d'agneau 1,8 kg (os coulé)
Marinade :
- 200 g de chutney de mangue
- 125 g de beurre fondu
- 50 ml de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- le jus d'1 citron
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble, dans un grand saladier. |
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Ajoutez à cette préparation le gigot, et laissez mariner 24 h au frigo. |
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Sortez le gigot 1 h avant la cuisson, et à l'aide d'un bon couteau, ouvrez-le en deux, pour obtenir une forme de papillon. |
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Préparez un bon feu sur votre barbecue, et faites cuire le gigot 10 min de chaque coté (plus longtemps, si vous le préférez plus cuit). |
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Laissez reposer 10 min, découpez-le en tranches, et servez. |
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En espérant que notre recette Gigot d'agneau en papillon (barbecue) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot d'agneau en papillon (barbecue) |
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