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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gigot agneau désossé de 1 kg
- 1 gousse ail
- origan
- vin blanc
- margarine
- crème fraîche
- poivre vert
- féculent
- cognac
Préparation :
Piquer le gigot de quelques gousses d'ail et parsemer l'intérieur d'origan séché. |
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Faire fondre la margarine dans une cocotte et y faire brunir le gigot, ajouter le sel et le poivre et saupoudrer d'origan. |
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Déglacer avec 1 bon verre de vin blanc, puis laisser cuire 1 h en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. |
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Retirer le gigot, prélever une partie du jus de cuisson, y ajouter le poivre vert et le cognac. |
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Flamber le tout, ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement; épaissir la sauce obtenue de façon onctueuse. |
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En espérant que notre recette Gigot d'agneau à la grecque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot d'agneau à la grecque |
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