Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Gigot d'agneau à la farce d'herbes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 30 environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gigot d'1,5 kg
- 2 cuillères à soupe dâ™ail haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 5 cuillères à soupe d'huile dâ™olive
- sel, poivre
- ficelle de cuisine
Préparation :
Préchauffer votre four à 210 °C (thermostat 7). |
|
Préparer le gigot en le découpant suivant l'axe de l'os, puis le désosser. |
|
Dans un saladier, mélanger les herbes avec l'huile d'olive, l'échalote et l'ail haché. |
|
Saler, poivrer puis imbiber l'intérieur du gigot avec cette préparation. |
|
Ficeler la viande puis la badigeonner du reste d'huile d'olive mélangée à du sel et du poivre. |
|
Placer le gigot dans un plat à gratin puis laisser cuire à four chaud pendant 1 h 30 environ en arrosant de temps en temps du jus de cuisson. |
|
Servir le gigot tranché et dressé sur un plat de service chaud avec la sauce aux herbes en saucière. |
 |
En espérant que notre recette Gigot d'agneau à la farce d'herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gigot d'agneau à la farce d'herbes |
 |
Quelques recettes similaires :
Gigot d'agneau à la farce d'herbes |
- Recette Gigot de chevreau au romarin
Coupez finement 4 grosses pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail.Disposez-les dans un plat beurré, assaisonnez, arrosez d'un verre et demi de lait et faites cuire 1/2 h à four modéré.Travaillez 100 g de beurre et 3 c à soupe de moutarde.Bad...
- Recette Gigotons de lapin
Pour 6 personnes: 6 cuisses de lapin, 3 échalotes émincées, 300 g de champignons de Paris finement hachés, 1 botte de cerfeuil, romarin en branche, 300 g de beurre, sel, poivre.
Essayez de désosser les cuisses de lapin sans les ouvrir (ou deman...
- Recette Gigot de lotte aux aubergines
Préparation: 15 mn.Cuisson: 25 mn.1 queue de lotte de 1 kg, 1 tranche de lard de poitrine fumé, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre, 5 c às d'huile ...
- Recette Gigot de lotte
Pour 4 personnes: 1 morceau de lotte de 700 g pris dans le milieu, 2 gousses d'ail finement coupées en lamelles, 8 filets d'anchois, 3 c à soupe d'huile d'olive.
Piquer la lotte avec les lamelles d'ail et la larder avec les filets d'anchois à l'a...
- Recette Gigot de lotte
Préparez d'abord un fumet de poisson avec les parures de la lotte plus des têtes et arêtes de poissons, 2 échalotes, 1 oignon, 1 citron, thym, laurier, sel, poivre, 3 dl d'eau et 3 dl de vin blanc sec.Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis la...
|
|