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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn par livre
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gigot d'agneau
- 1 ou 2 branches de romarin frais
- 2 à 3 gousses d'ail (ou plus suivant les goûts)
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- de la graisse de d'oie ou de canard
Préparation :
Faire chauffer le four Th 7/8
Préparer le gigot en enlevant, à l'aide d'un couteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif. |
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Faire une pommade avec la graisse, l'ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel. |
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Faire pénétrer cette pommade dans la chair en massant le gigot. |
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Mettre au four et arroser tous les 1/4 d'heure avec un mélange d'eau chaude et de graisse. |
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Pour ceux qui aiment l'ail confit : pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées. |
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En espérant que notre recette Gigot d'agneau à l'ail et au romarin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot d'agneau à l'ail et au romarin |
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