Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Gigot bravade au four
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 40 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gigot de 2 kg
- 75 g de beurre
- 3 gousses dâ™ail
- 4 oignons
- 4 carottes
- 1, 5 kg de pommes de terre
- bardes de lard
- thym, laurier
- 50 cl de bouillon
- sel, poivre du moulin
Préparation :
Piquet le gigot de gousses dâ™ail en les insérant à lâ™aide dâ™une fourchette et le rouler dans du sel et du poivre. |
|
Dans une cocotte beurrée le faire revenir de tous côtés jusquâ™Ã ce quâ™il soit bien doré. |
|
Pendant ce temps, peler et émincer les oignons, les carottes et les pommes de terre. |
|
Tapisser le fond dâ™une cocotte allant au four de bardes de lard, puis les recouvrir de légumes salés et poivrés. |
|
Déposer ensuite le gigot recouvert de bardes puis mouiller le tout de bouillon. |
|
Ajouter le bouquet garni pour parfumer et placer la cocotte à four chaud. |
|
Laisser cuire 1 h30 à couvert, puis laisser tiédir le gigot dans le four éteint, porte entre-ouverte avant de le trancher. |
|
Dégraisser la sauce et la servir en saucière avec le gigot dressé sur un plat entouré de légumes. |
 |
En espérant que notre recette Gigot bravade au four vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gigot bravade au four |
 |
Quelques recettes similaires :
Gigot bravade au four |
- Recette Gigot de chevreau au romarin
Coupez finement 4 grosses pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail.Disposez-les dans un plat beurré, assaisonnez, arrosez d'un verre et demi de lait et faites cuire 1/2 h à four modéré.Travaillez 100 g de beurre et 3 c à soupe de moutarde.Bad...
- Recette Gigotons de lapin
Pour 6 personnes: 6 cuisses de lapin, 3 échalotes émincées, 300 g de champignons de Paris finement hachés, 1 botte de cerfeuil, romarin en branche, 300 g de beurre, sel, poivre.
Essayez de désosser les cuisses de lapin sans les ouvrir (ou deman...
- Recette Gigot de lotte aux aubergines
Préparation: 15 mn.Cuisson: 25 mn.1 queue de lotte de 1 kg, 1 tranche de lard de poitrine fumé, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre, 5 c às d'huile ...
- Recette Gigot de lotte
Pour 4 personnes: 1 morceau de lotte de 700 g pris dans le milieu, 2 gousses d'ail finement coupées en lamelles, 8 filets d'anchois, 3 c à soupe d'huile d'olive.
Piquer la lotte avec les lamelles d'ail et la larder avec les filets d'anchois à l'a...
- Recette Gigot de lotte
Préparez d'abord un fumet de poisson avec les parures de la lotte plus des têtes et arêtes de poissons, 2 échalotes, 1 oignon, 1 citron, thym, laurier, sel, poivre, 3 dl d'eau et 3 dl de vin blanc sec.Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis la...
|
|