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Pour 6 personnes: 1 petit gigot d'agneau, 30 g de beurre, sel, poivre, ail. |
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Beurre de muscade: 100 g de beurre, 1/2 c à moka de muscade moulue, sel, poivre. |
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Salez et poivrez le gigot, enrobez-le de beurre et faites-le cuire à four chaud, 1/4 d'heure par livre, en ajoutant dans le plat de cuisson 2 à 3 gousses d'ail et 5 à 6 cuillerées d'eau, en cours de cuisson. |
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Pendant ce temps, travaillez le beurre en pommade dans un bol tiède. |
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Ajoutez sel, poivre et muscade. |
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Servez le gigot coupé en tranches tartinées de beurre de muscade, accompagnée d'épinards. |
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Servez le jus à part dans une saucière. |
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En espérant que notre recette Gigot au beurre de muscade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gigot au beurre de muscade |
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