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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 à 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le gâteau:
- 140 g de farine
- 3 oeufs: jaunes et blanc séparés
- 3 cuillères à soupe de lait
- 140 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousses de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Pour la crème pâtissière:
- 45 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 gousse de vanille
Pour le glaçage au chocolat:
- 100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts
- 50 g de beurre
Préparation :
Génoise:
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). |
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Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (le mélange obtenu doit blanchir) ensuite incorporer la vanille puis le lait. |
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Incorporer la farine, la levure tamisée et, les blancs d'oeufs montés en neige très ferme. |
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Verser la pâte dans un plat puis enfourner 25 minutes environ. |
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Pendant le cuisson de la génoise préparer la crème pâtissière:
Faire bouillir le lait avec la vanille. |
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Dans un récipient mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis, incorporer la farine. |
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Verser le lait bouillant sur ce mélange à fouetter. |
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Remetre dans la casserole et faire épaissir 5 minute en remuant. |
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Verser dans un saladier et laisser refroidir. |
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Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir et ouvrir en deux a l'horizontal, garnir de crème pâtissiere (plus il y en a meilleur c'est!). |
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Pour finir préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. |
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Une fois que c'est fait napper le dessus du gâteau et laisser refroidir. |
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En espérant que notre recette Génoise à la crème pâtissière et glaçage au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Génoise à la crème pâtissière et glaçage au chocolat |
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