Gaufres à la glace de fromage blanc et au chocolat
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 g de sucre glace
- 50 g de copeaux de chocolat noir râpé
- coulis de framboise
Pour la pâte : 250 g de farine
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Rhum (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 2 pincées de sel
Pour la glace :
- 100 g de fromage blanc à 40 % de MG
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Faire la pâte à gaufres :
Faites tiédir le lait et fondre le beurre. |
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Mélangez la farine et la levure. |
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Formez une fontaine, cassez les oeufs. |
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Versez le lait sans cesser de fouetter ajoutez la crème fraîche, le Grand Marnier ou le Rhum, le sucre, le sel, mélangez, laissez reposer 1 h30 . |
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Préparez la glace au fromage blanc :
Faites bouillir 15 cl de lait et le sucre. |
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Ajoutez le jaune d'oeuf, hors du feu. |
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Laissez refroidir et incorporez le fromage blanc. |
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Faites prendre la glace en sorbetière ou dans un bac au freezer (battez-la souvent pour ôter les paillettes). |
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Dresser :
Cuisez 8 gaufres saupoudrez-les de sucre glace. |
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Servez les gaufres à l'assiette sur coulis de framboise avec une boule de glace (vanille de préférence). |
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Saupoudrez de copeaux de chocolat. |
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En espérant que notre recette Gaufres à la glace de fromage blanc et au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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