Gâteaux de semoule et dattes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 kg semoule moyenne
- 600 g de dattes
- 8 amandes amères
- le zeste d'1/2 orange ou citron
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 cl d'huile d'olive
- 500 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 20 g de sel
Préparation :
Dénoyauter et hacher les dattes. |
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Les pétrir avec les amandes amères pilées, le zeste haché et la cannelle. |
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Ajouter 10 cl d'huile et pétrir de manière à obtenir une pâte compacte. |
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Faire chauffer les 40 cl d'huile restant dans une casserole avec le sel. |
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Verser l'huile chaude sur la semoule dans un saladier. |
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Malaxer à la main en ajoutant un peu d'eau tiède pour que la pâte reste ferme. |
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Verser une couche de pâte dans un plat huilé, étaler la pâte de dattes puis recouvrir avec le reste de pâte. |
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Egaliser la surface puis faire cuire au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) pendant 20 à 30 minutes. |
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Délayer le sucre en poudre dans 50 cl d'eau, faire chauffer 10 minutes à petits bouillons. |
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Hors du feu ajouter la fleur d'oranger. |
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Verser le sirop sur le gâteau une fois qu'il est cuit et découper des losanges. |
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En espérant que notre recette Gâteaux de semoule et dattes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteaux de semoule et dattes |
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