Gâteau tout chocolat de marie
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de chocolat à 65% de cacao
- 250 g de beurre
- 4 Å“ufs
- 75 g de farine
- 75 g de sucre semoule
Pour le nappage :
- chocolat à 65% de cacao
- beurre
- eau
Pour la décoration :
- écorces dâ™orange confite
- palets de chocolat au lait
Préparation :
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). |
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Casser le chocolat grossièrement en morceaux, puis le mettre à fondre dans une casserole avec le beurre au bain-marie, jusquâ™Ã lâ™obtention dâ™une pâte parfaitement lisse. |
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Dans un saladier, battre les Å“ufs en omelette avec la farine, puis y incorporer le sucre. |
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Lorsque le chocolat fondu est bien lisse, le laisser tiédir et lui incorporer hors du feu, la préparation œuf/farine/sucre et bien mélanger. |
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Bien fouetter le tout, puis verser lâ™appareil dans un moule à manqué chemise de papier aluminium et le placer dans un bain-marie. |
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Laisser cuire 30 min à four chaud et vérifier la cuisson à lâ™aide de la pointe de votre couteau qui doit ressortir sèche. |
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Attention à ne pas trop cuire le gâteau dont le centre doit rester bien moelleux. |
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Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler, puis préparer le nappage :
Dans une casserole, faire fondre les morceaux de chocolat avec le beurre et un filet dâ™eau sur feu doux en remuant à lâ™aide dâ™une spatule en bois. |
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Lorsque le nappage est bien lisse, lâ™Ã©taler sur le dessus et les bords du gâteau en lissant bien à lâ™aide de votre spatule. |
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Déposer enfin des écorces dâ™orange confite et les palets pour la décoration. |
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Attendre que le nappage sèche et durcisse avant de servir. |
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En espérant que notre recette Gâteau tout chocolat de marie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau tout chocolat de marie |
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